17 julio, 2014
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Un estudio aporta diferencias concluyentes entre alimentos orgánicos y convencionales

Un estudio internacional liderado por la Universidad de Newcastle (Reino Unido), ha descubierto que una dieta de alimentos orgánicos puede proporcionar antioxidantes equivalentes a 1-2 porciones adicionales de frutas y verduras por día. De acuerdo a un comunicado de la universidad, el meta-análisis se centró en 343 estudios sobre las diferencias entre los cultivos orgánicos y convencionales, y se descubrió que los primeros pueden contener entre 18 a 69% más de antioxidantes y polifenoles que los segundos.

El estudio, publicado en el British Journal of Nutrition, también reveló que los cultivos orgánicos presentan niveles significativamente más bajos de metales pesados ​​tóxicos, con un 48% menos de cadmio que los convencionales. Continue Reading →

15 julio, 2014
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S. Korea Cuts the Ribbon on Initiating Sustainable Aquaculture in North East Asia

In response to the Korean market’s growing demand, two aquaculture farms on Jeju Island in South Korea spearheaded the move toward safe and sustainable fish production by achieving GLOBALG.A.P. Aquaculture Certification in May 2014.

The two farms obtained certification for olive flounder (Paralichthys olivaceus), a very popular species in Korean and Japanese restaurants. Olive flounder has both its eyes on one side and lies flat under the sand to protect itself against sunlight. It’s called olive flounder because the color of its sideways body is similar to the olive-colored sand it hides under. A common ingredient in sushi and sashimi, olive flounder is used throughout Europe and North America. Continue Reading →

13 junio, 2014
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Infografía: alimentos contra el estrés

Sabemos que entre el nivel de estrés y nuestra alimentación hay un estrecho vínculo, ya que el primero puede influir negativamente en lo que comemos mientras que lo que comemos puede ayudarnos a reducir los niveles de estrés y sus efectos negativos en el organismo. Por eso, hoy traemos una infografía donde podemos ver los mejores alimentos contra el estrés. Continue Reading →

29 mayo, 2014
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Alimentación sana y deporte para prevenir la obesidad

Pese a que lo hemos escuchado una y mil veces, nunca está de más que nos lo vuelvan a repetir, “la alimentación sana y el deporte ayudan a prevenir la obesidad”. Y es que parece que para quienes somos propensos a engordar, repetir este mantra nos puede ayudar en nuestra lucha contra el exceso de peso. Continue Reading →