Conozca qué frutas consumir en el verano 2011

(Lima, 14 de enero de 2011|.- Con el objetivo de fomentar el consumo de frutas frescas, nutritivas y de mayor producción, el Ministerio de Agricultura (MINAG) presentó una gran variedad de jugos y cremoladas elaborados a base de diversas frutas de temporada.

Bajo el lema “Yo consumo alimentos de nuestra tierra, porque son más nutritivos, saludables y dan trabajo a más peruanos”, la Dirección General de Competitividad Agraria (DGCA) del MINAG destacó que las frutas como la tuna, el mango, el durazno, la palta, el camu camu, así como el maracuyá, la papaya, la naranja, la lúcuma son de fácil preparación y muy económicas.

El Ing. Augusto Sayán, director de Promoción de la Competitividad, resaltó el valor nutricional de estas frutas y sobre todo dijo que son muy recomendables para el verano porque son bajas en calorías y mejores que las gaseosas y los frugos.

El especialista resaltó que esta variedad de frutas se encuentran a precios cómodos, además dijo que su consumo apoya la producción nacional y el trabajo del agro peruano.

Para la preparación de las bebidas y cremoladas, la juguería “Las Delicias”, presentó innovadoras combinaciones de fácil preparación como: maíz morado con maracuyá, palta con mango, tuna con mango, maracuyá con lúcuma, entre otras. Los jugos fueron preparados con la pulpa de la fruta y no se requirió azúcar, resultando muy ligeros y con cero calorías, aptos para la estación veraniega.

A continuación se señala los beneficios de cada una de las frutas:

Mango: Es bajo en calorías y aporta antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Apropiada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la epidermis.

Lúcuma: Posee un alto valor nutricional y es una gran fuente de carbohidratos, vitaminas y minerales. Su consumo frecuente contribuye a incrementar el nivel de hemoglobina en la sangre.

Maracuyá: Fruto tropical que cada vez ingresa a muchos más mercados internacionales. Su producción se ha incrementado en el 2010, alcanzando las 41,743 toneladas con respecto al 2009, año en que se logró producir 39,578 toneladas.

Palta: El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas (A, B1, B2, B3) que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta sana y equilibrada. También es fuente de vitamina C y E, de gran acción antioxidante y aliada contra los síntomas del envejecimiento, la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Durazno: En el año 2010, la producción de melocotón en el Perú ascendió a 41,533 toneladas, alcanzando un rendimiento promedio nacional de 9.4 t/ha, en una superficie cosechada de 4,853 hectáreas.

Sandía: Bajo valor calórico, fresca y con mucha agua en su composición. También tiene carotenos para un bronceado saludable.

Melón: Gran fuente de potasio, casi tres veces más del que se encuentra en la sandía.

Fresa: Ayudan a reducir la inflamación y contrarrestar el ardor de la insolación. Es una fuente de vitamina C.

Camu Camu: Antioxidante que previene el cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otros.

Maíz Morado: Es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, también es un buen inhibidor del colesterol malo, es protector de la retina, incrementa el flujo sanguíneo, estimula la acción diurética, entre otras bondades.

El Ing. Augusto Sayán, informó que el Ministerio de Agricultura cuenta con un recetario denominado “Consume Perú” que tiene como objetivo aportar al desarrollo del agro nacional y contribuir a mejorar la nutrición de la población.

El mencionado recetario se elaboró en coordinación con los Gobiernos Regionales y Direcciones de Agricultura, Municipalidades, Universidades, Escuelas de Cocina, ONGs, Clubes de Madres y otras organizaciones.

Comments are closed.