En subida: la situación actual de los productos orgánicos en el Perú

La exportación peruana de productos orgánicos ha crecido 49.3% entre enero y marzo del 2011 en relación al 2010. “Esto se debe principalmente a la iniciativa de los productores que ahora están capacitándose y utilizando el aporte de la tecnología.

También por el apoyo gubernamental y por las nuevas fuentes de financiamiento que habilitan sus servicios al sector agro”, explicó Alfonso Chávarri, Gerente Comercial de Control Union Perú S.A.C., organización profesional de inspección y certificación de sistemas de producción y calidad orgánicas, sobre el crecimiento agroexportador.

Los productos orgánicos para el Perú se han convertido en un mercado rentable e importante. En los últimos años la exportación de productos como el banano, el café o el algodón han tenido un crecimiento sostenible e interesante. La calidad que estos poseen es la marca que diferencia al Perú de los demás países. “Estamos en una excelente ubicación geográfica”, comenta Alfonso Chávarri. Sin embargo, el Gerente Comercial de Control Union es consciente que se requiere también de otros factores para que un país productor orgánico logre el éxito.

“Es vital, si el Perú desea fortalecer su crecimiento agroexportador como lo está haciendo, que se implementen tecnologías y capacitaciones que permitan a los productores utilizar las mejores herramientas: fertilizantes adecuados, podas y manejos de suelos efectivos, buena utilización del agua y controles de plaga que no detengan la producción. Así se podrá afrontar, con mayor facilidad, el mercado orgánico –competitivo, por cierto- que exige productos de buena calidad”, detalló Alfonso Chávarri.

Se requiere, además, de un “Estado que apoye a sus productores, que los incentive a participar en ferias y eventos como el ‘Biofact’, que los informe sobre la oferta exportable y el volumen de exportación para aprovechar adecuadamente el plus que ofrece el mercado a los productos orgánicos. Esto poco a poco se está realizando”. La consecuencia de ello se aprecia: productos como el café, banano, algodón, cacao y mango generan grandes aportes económicos al país. Otros productos ya están imitando dicho crecimiento exportador, como es el caso de la palta, la maca, el algarrobo y las castañas, entre otros.

Para poder tomar medidas en base a los índices del crecimiento exportador, que permitan consolidar el mismo, se necesita de un indicador como una partida arancelaria que en la actualidad no existe para los productos orgánicos. “Un indicador que regule las estadísticas de exportación peruana de productos orgánicos es urgente. Ello podría facilitar la toma de políticas que fortalezcan y no contravengan el auge agroexportador”, puntualizó el titular de la Gerencia Comercial de Control Union.

“A pesar de que las estadísticas sean complicadas de encontrar, se puede asegurar que ha existido un crecimiento continuo en el sector agro por el aumento de proyectos y de asociaciones que albergan cada vez más a más productores”, añadió. En esa área, recalcó Alfonso Chavarri, Control Union ha desplegado una interesante labor: no solo ha certificado e inspeccionado sistemas de producción orgánica, también ha explicado mediante charlas, cursos y capacitaciones, el comportamiento y funcionamiento del mercado a los productores. Para a partir de allí mejorar la calidad y producción del cultivo”.

Alfonso Chávarri considera importante manejar la trazabilidad en los proyectos ya que contribuyen a que el proceso –en el que una materia prima se convierte en el producto final- sea transparente y monitoreado. “Esto crea confianza y seguridad para el consumidor: hay respeto por la conservación del medio ambiente y por la salubridad del producto”. Por otro lado, el rol que cumple el SENASA –como regulador de la producción orgánica- “debe seguir en funcionamiento”, finalizó.

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