Certificación orgánica: importancia y beneficios

La certificación orgánica se ha convertido en la garantía perfecta para asegurar el buen estado y salubridad en el que se halla un alimento para ser consumido, puesto que permite constatar si un cultivo ha seguido acertadamente las normas de producción orgánica. Los requisitos  varían de país en país e implica generalmente un sistema estándar de producción para crecer, almacenar, procesar, empaquetar, etc. Conozcamos más sobre la certificación orgánica.

En los primeros años de aparecido el comercio (lo que entendemos como venta y compra), no hacía falta la certificación porque el consumidor conocía la finca del productor y podía ver que el producto era, en efecto, orgánico. Con el paso del tiempo, la relación directa consumidor-productor se fue rompiendo, a tal punto que el consumidor no necesariamente conocía de dónde venía el producto. ¿De qué manera podía estar seguro que el producto era de buena calidad?, ¿cómo enterarse que el producto, efectivamente, seguía las normas de producción orgánica? Necesitaba, pues, una garantía. Allí surge la certificación orgánica. (más…)