El mercado acogió ayer una iniciativa de venta directa de estos animales por parte de los productores ecológicos.

MIQUEL ÀNGEL COLL. SINEU. La cooperativa de productores de alimentos ecológicos y la conselleria de Agricultura organizaron ayer una venta directa de corderos en el mercado de Sineu, el único de toda la isla donde puede comercializarse con animales vivos. 

La iniciativa fue muy positiva, puesto que a lo largo de toda la mañana fueron muchas las personas que se acercaron hasta el mercado con el objetivo de comprar in situ algún cordero para las próximas fiestas de Pascua. Los precios oscilaban desde los 40 euros para los animales que se vendían vivos, hasta los 85 euros que se pagaban para los corderos en canal que se entregaban a domicilio troceados y a punto para el consumo.
Los payeses de mayor edad que se dieron cita en el mercado de Sineu recordaban con cierta nostalgia que la compra de animales era algo muy habitual tiempo atrás. Sin embargo, en los últimos años esta actividad había ido decayendo drásticamente hasta el punto de casi desaparecer en la actualidad.
Por otra parte, la actividad comercial que se generó en el mercado de los animales vivos no pasó desapercibida para los numerosos turistas que pasaban por allí, los cuales no daban crédito a lo que veían, y no desaprovecharon la oportunidad de fotografiarse con los corderos.
Según señaló la consellera de Agricultura, Mercè Amer, "se trata de una gran iniciativa que sale del propio sector y que conecta el ganadero con el consumidor". Además, Amer afirmó que "esta actuación es un ejemplo de trazabilidad del producto. El consumidor ve el animal vivo en el mercado, lo escoge y el ganadero lo lleva al matadero y posteriormente lo reparte a domicilio, con lo cual el consumidor tiene la certeza y la garantía de que el cordero que ha escogido es el que va a consumir".

Carne de calidad

Por otra parte, Toni Feliu, representante de la cooperativa de productores de alimentos ecológicos, destacó que "el objetivo de los ganaderos de cordero ecológico es hacer llegar a los consumidores una carne de la máxima calidad, libre de cualquier producto químico y transgénico y con dos sellos de calidad como son el certificado ecológico y la marca Ecoilla".
Los corderos ecológicos que ayer se comercializaban en el mercado de Sineu son criados en base a una alimentación natural, libre del uso de elementos químicos. Por este motivo, la producción ecológica es respetuosa con la salud del consumidor, el productor y el medio ambiente.
En Mallorca predomina la cría de corderos de las razas mallorquina blanca y roja, ya que al ser autóctonas son las que mejor se adaptan al medio natural de la isla.

Fuente:  www.diariodemallorca.es