Fuera de los altibajos característicos de la producción, ésta evidencia una trayectoria ascendente aun cuando la cotización internacional se ha mantenido en niveles bajos en las últimas décadas.

La cada vez mayor participación de Vietnam en el mercado internacional ha sido uno de los factores que ha condicionado dicho avance. Hasta antes de los ’90, Vietnam no figuraba en el ranking de productores. En 1995 logró alcanzar una participación de 4.6% y se ubicó entre los seis primeros. Ya en 2004 su participación avanzó hasta 12.6% y pasó a secundar al líder Brasil, país que también ganó terreno en un entorno donde a la vez se reducían hectáreas de cultivo en Centroamérica.

Una de las ventajas de Vietnam y Brasil son los bajos costos que manejan, siendo el primer caso el más destacable considerando que se dedica en mayor medida a la variedad robusta, la que es más fácil de cultivar y produce más granos por planta.

En 2004 la producción se situó en 6.8 millones de TM y evidenció una recuperación frente al año anterior, y fue después de lo reportado en 2002 y 1999, uno de los niveles más altos. Si bien se aprecia un ascenso, el ritmo de este es cada vez menor. Si comparamos las tasas de crecimiento de las décadas ’80 y ’90 con la obtenida en el quinquenio 2000-2004, se observan signos de desaceleración al punto de registrarse una tasa negativa en este último período (-0.47%).

Importación mundial de Café

La importación mundial de café en todas sus presentaciones suma más de US$ 10 mil millones, siendo la importación de ‘café verde’ la más representativa al concentrar más del 60% de lo que se comercializa internacionalmente. Le siguen las importaciones de ‘café soluble’ y ‘café tostado y molido’.

A nivel de continentes, Europa (no incluye Rusia que está considerada en Asia) es el principal demandante de ‘café verde’ y ‘tostado y molido’, mientras que Asia domina las compras de café soluble. Según países, los principales importadores son: EE.UU. en ‘café verde’, Francia en ‘tostado y molido’ y Rusia en ‘soluble’.

Según proveedores, las presentaciones ‘café verde’ y ‘soluble’ le corresponden principalmente a Brasil, mientras que el ‘café tostado y molido’ es vendido mayormente por Francia.

Penetración y competencia del café verde peruano en EE.UU.

Nueva York, Nueva Orleans y San Francisco son los principales puntos de entrada del café verde en EE.UU., juntos representan más de la mitad de lo que dicho país adquiere del exterior cada año, y son precisamente las ciudades hacia donde se dirigen los mayores embarques de café peruano.

Perú alcanza un mayor grado de penetración en Nueva York (9.1%), colocándose entre los cuatro proveedores más importantes de dicha plaza, por detrás de Colombia, Brasil y Guatemala.

En Nueva Orleans, principal receptor estadounidense de café y segunda plaza más importante para Perú, el número de proveedores es más atomizado y tiene en Perú a su décimo primer abastecedor con una penetración de apenas 1.7%. Los países con mayor prescencia en este mercado son Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, entre otros.

En San Francisco, Perú alcanza una penetración de 3.5% y se ubica noveno en el ránking de proveedores de dicha ciudad. Llaman la atención otros puertos de desembarque como Norfolk y Seattle, los cuales han ganado representatividad dentro del total importado por EE.UU. y en donde el café verde peruano refleja incrementos importantes en los últimos cinco años.

Principales puntos de entrada del café verde en la Unión Europea

Alemania e Italia perciben más de la mitad de las importaciones extracomunitarias de la Unión Europea. Entre otros países representativos se encuentran España, Francia y Bélgica, cuyas importaciones individuales fluctúan entre 6% y 8% del total de la Unión Europea.

En Alemania destaca el puerto de Hamburgo, considerado el más importante para el café en Europa, en donde más del 90% del grano verde se recibe empacado en contenedores, dicho puerto sirve de nexo para conectar a otros países europeos y se estima que mueve cerca del 20% de lo comercializado en el mundo. Por el lado de Italia, el puerto de Triestre es el más representativo, mueve alrededor de 10 mil contenedores de café al año, captando más de un tercio del volumen que el país importa. Barcelona es para España la ‘puerta del café verde’ al concentrar más del 80% del café importado por ese país. Francia por su parte tiene como principal puerto de café a Le Havre, que es el quinto principal puerto de Europa; mientras que Bélgica tiene al puerto de Antwerp, considerado el segundo más importante del continente y el cuarto en el mundo, por aquí llega café de África que luego se reenvía a EE.UU.

Perú depende fuertemente de Alemania, país que recibió el 54.7% del total de café verde peruano exportado a la Unión Europea. Detrás se encuentran mercados como Holanda y Bélgica, en donde el incremento de la oferta peruana ha sido elevado en los últimos 5 años

Fuente: Centrum - Centro de Negocios