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Mercado de la Lúcuma |
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 La lúcuma es originaria de los valles interandinos (Perú, Ecuador, Colombia y Chile), pertenece a la familia de las sapotáceas y se caracteriza por ser un cultivo permanente. Se emplea en la elaboración de productos como bebidas, pasteles, galletas, budín y tortas.
Sus características singulares, su sabor exótico y no tradicional lo hace un producto exportable, aunque su consumo a nivel internacional aún es exiguo por ser un fruto poco conocido. En Perú, la demanda actual es principalmente interna ya que las exportaciones representan menos del 1% del total producido.
Sin embargo, la producción local está creciendo progresivamente, lo que se refleja en los últimos diez años (de 2,248 TM en 1997 a 9,332 TM en 2006) aunque con mayor dinámica en los últimos cinco años (17% promedio anual), lo que ha generado mejores de precios para los productores, de S/ 0.93 a S/. 1.30 por kg. en dicho lapso.
Exportaciones peruanas de lúcuma y derivados
Dentro de los productos emergentes que han mostrado una dinámica exportadora interesante en 2006 destacó la lúcuma: sus exportaciones se incrementaron 65% (considerando lúcuma y derivados) superando el crecimiento promedio de las exportaciones agrícolas no tradicionales (20.1%) y sumando los US$ 139 mil.
Según presentaciones, del total exportado el 68.6% correspondió a pulpa de lúcuma, 15.5% a harina de lúcuma y 10.8% a lúcuma fresca. El restante 5.1% correspondió a envíos de lúcuma en dulce, congelada y otras presentaciones. Claramente, los envíos de lúcuma no se concentran en la fruta en sí sino en derivados que ofrezcan la ventaja de mayor durabilidad y almacenamiento.
Según mercado de destino, EE.UU. fue el principal (66.9% del total), seguido de Francia (11.6%) y Líbano (6.9%). En 2006 se reportó envíos a 19 países, varios de ellos recientes como Líbano, Colombia, Costa Rica, Filipinas, reflejando su característica de producto emergente pero de gran perspectiva de crecimiento considerando la creciente tendencia mundial al mayor consumo de productos naturales y productos exóticos.
Empresas exportadoras
La exportación de lúcuma y sus derivados representa para algunas empresas ingresos ocasionales. Cada año, alrededor de 37 empresas registran operaciones de estos productos, sin embargo dentro de este grupo existe una alta rotación, observándose empresas que realizan envíos por única vez o de manera variable cuando la oportunidad lo amerita. En 2006 más de la mitad de empresas exportadoras realizaron envíos por primera vez.
En 2006 la principal empresa exportadora de lúcuma y derivados fue Vínculos Agrícolas (US$ 52.2 mil) seguido de Visual Impact (US$ 15.6 mil), Pronatur (US$ 14.9 mil) y Texfibra (US$ 12.9 mil). De las mencionadas, la última tiene tres años en el rubro, mientras Pronatur dos años, y las dos primeras realizaron envíos por primera vez en ese año.
Según subproductos, el liderazgo de las empresas varía. Así, la principal empresa exportadora de pulpa de lúcuma fue Vínculos Agrícolas, mientras que en harina lo fue Ecoandino, y en lúcuma fresca Pronatur.
Exportación de principales derivados de lúcuma
En 2006 las exportaciones de lúcuma y derivados se concentraron principalmente en las siguientes presentaciones:
Pulpa de lúcuma. Sus envíos representaron el 65% del valor total exportado, habiendo mostrado una dinámica de crecimiento importante (114% respecto a 2005) totalizando las 27.4 TM. Los principales destinos de dicho producto fueron EE.UU. (80% del total), Líbano (12%) y Chile (3.9%). En 2006 sus envíos se dieron en un contexto de menores precios promedios de exportación (US$ 2.90 por Kg. frente a los US$ 3.99 por Kg. de 2005).
Harina de lúcuma. Es uno de los productos que se exporta con mayor regularidad, habiendo representado en 2006 el 17.4% del valor total de envíos de lúcuma y derivados, con un volumen total de 2.7 TM. Si bien se reportó una caída de 14% respecto a 2005 se tuvo una mejora en su precio de exportación (8.3% hasta los US$ 8.09 por Kg.). Los principales destinos fueron EE.UU. (45.1% del total) , Reino Unido (35%) y Canadá (6.1%).
Lúcuma Fresca. Las exportaciones del rubro fueron las más dinámicas al crecer 284% respecto a 2005 registrándose envíos por 4.3 TM, siendo favorecidas además por un mayor precio promedio de exportación (107% más hasta los US$ 3.48 por kg.). El principal destino de exportación fue Francia (99.3% del total).
La demanda internacional
Si bien a nivel internacional no existe una partida arancelaria específica que permita analizar la evolución en el mercado para los subproductos de la lúcuma, se puede inferir su comportamiento tomando como variables proxy a aquellas partidas que hacen referencia a productos exóticos para el caso de pulpa y lúcuma fresca, en harina o fruta en polvo para el caso de harina de lúcuma, y en la elaboración de pastas, purés o helados para productos elaborados a base de lúcuma.
En ese sentido, se aprecia que la importación de dichos rubros ha crecido a una tasa promedio anual por encima de 11% entre 2001-2005 (en importación de harinas o frutas en polvo, la tasa supera el 20%), reafirmando la tendencia mundial a consumir productos frescos o elaborados a base de frutas o productos naturales, más aún en el caso de los exóticos por representar propiedad nutritivas adecuadas y encontrarlas en el mercado internacional durante todo el año.
En el caso de frutas exóticas preparadas o elaboradas (harina, pastas, purés y helados) la mayor importación y dinámica la presentan los países europeos (Francia, Alemania y Reino Unido, entre los más destacados), mientras en el caso de frutas exóticas frescas o congeladas mayor dinámica tienen la importación de EE.UU. seguido de Rusia y los países europeos.(Fuente: Centrum)
Once empresas peruanas participarán en principal feria mundial de productos orgánicos en Alemania.- Once empresas exportadoras peruanas mostrarán su mejor oferta de productos orgánicos en Biofach 2007, principal feria de productos orgánicos a nivel mundial que se realizará del 15 al 18 de febrero en Nuremberg (Alemania).
Biofach es la feria más grande y más importante de productos orgánicos, donde 2,100 expositores de 120 países participarán y tendrán la oportunidad de mostrar sus productos a más de 40,000 visitantes.
La participación peruana se ha ido incrementando en cada versión, gracias al trabajo de promoción realizado por Prompex, y al apoyo de agencias de cooperación internacional como el Programa Suizo para el Fomento de las Importaciones (SIPPO) y la Agencia de Promoción de Exportaciones (CBI) del gobierno holandés.
En esta oportunidad las empresas que participan son la Asociación de Productores Agropecuarios Rodríguez de Mendoza, Ecoandino, Candela Perú, Pronatur, Proyecto GTZ, Cepicafé y la Cooperativa Agropecuaria de Servicios Valle Cunas.
Igualmente, la Cooperativa Agraria Cafetalera Ecológica Alto El Palomar, Koken del Perú, Biotrucha Andina Perú y Empresa Agroindustrial Solo Ecológicos.
Esta delegación mostrará lo mejor de su oferta exportable consistente en café, maca, yacón, uña de gato, lúcuma, sacha inchi, aguaymanto, cacao, maíz morado, caigua, nueces del Brasil, mango, banano, panela, quinua, kiwicha, anís, menta, así como trucha y sus derivados y fibras de alpaca.
La actividad orgánica en el Perú viene tomando cada vez mayor importancia, lo que se ve reflejado en el incremento de sus exportaciones a un promedio anual de alrededor de 50 por ciento, superando en el 2006 los 100 millones de dólares.
La oferta exportable peruana de productos orgánicos está constituida por aceitunas, ají, ajonjolí, algarroba, algodón, banano, brócoli, cacao, café, camu camu, cebolla, chancaca, choclo, espárrago, hierba luisa, kión, kiwicha, lúcuma, maca y maíz morado.
También por mango, mejorana, menta, nuez del Brasil, orégano, palmito, pecanas, pimiento, quinua, romero, tomate, tomillo, uña de gato, yacón y plantas medicinales además de sus derivados.
Todos los estudios realizados coinciden en que el mercado orgánico seguirá creciendo en los próximos años, registrando tasas anuales de entre diez y 20 por ciento en los distintos países.
La demanda de productos orgánicos es principalmente de los países desarrollados, como los de Europa, Japón y Estados Unidos, los que en su conjunto acumulan el 65 por ciento del consumo mundial.
Según estimaciones del Centro Internacional del Comercio, las ventas a nivel mundial de productos orgánicos para el presente año podrían ser de alrededor de 35,000 millones de dólares, con un crecimiento promedio anual de 15 por ciento. (Fuente: Andina)
Rumania es un mercado potencial para producción peruana La Cámara de Comercio de Lima (CCL) informó que Rumania, país que se integró a la Unión Europea el primero de enero, se presenta durante el 2007 como mercado potencial para los productos peruanos de los sectores textil, maderero, químico y agrícola. Durante el 2006, las exportaciones peruanas hacia el mercado rumano llegaron a US$ 8.22 millones, cifra que representó una caída de 18% respecto al 2005 cuando alcanzó los US$ 9.97 millones, 4% más que en el 2004. (Fuente: El Peruano)
Alcachofas y truchas lideraron exportación La Comisión para la Promoción de Exportaciones (Prompex) informó que las alcachofas sin espinas “Green Glowe”, las truchas “Arco Iris” y las confecciones de fibras de camélidos sudamericanos fueron los tres principales productos no tradicionales de exportación del departamento de Junín durante el 2006, de acuerdo a datos alcanzados por la Oficina de Promoción Empresarial (OPE) Junín. (Fuente: La primera)
Durazno. Productores de durazno de Conchucos (Ancash) sembrarán unos 200 mil plantones de dicha fruta provistos por el programa Sierra Exportadora en convenio con algunas empresas privadas. Los plantones serán donados entre febrero y marzo por la Fundación Kola Real, la Municipalidad Provincial de Huari, el programa Sierra Exportadora y Antamina. La producción de estos será comprada por Ajegroup para elaborar su néctar de durazno. (Fuente: Andina)
Agroexportación. La Corporación Interamericana de Inversiones del BID aprobó un préstamo de US$ 1.8 millones a la empresa Green Perú, que le permitirá duplicar su superficie de siembra y cosecha para los próximos tres años, así como diversificar sus mercados deexportación. La empresa produce espárragos blancos y verdes, uvas y paltas. (Fuente: Andina)
Exportaciones peruanas no tradicionales hacia China crecieron 79% en 2006, por encima del crecimiento de las exportaciones totales a ese país (22%), al situarse en US$ 137.6 millones. Esta expansión se debió principalmente al aumento de los envíos de productos pesqueros (132%) y madereros (130%). (Fuente: ADEX)
Maíz morado. Dentro de un mes será enviado el primer cargamento de maíz morado producido en Apurímac hacia Japón como parte del programa Sierra Exportadora, informó la institución. En 2006 la exportación de maíz morado fue US$ 469 mil, 15% más que en 2005, siendo EE.UU. (53%) y Japón (41%) los principales destinos. (Fuente: Peru.com)
Camu Camu. En los primeros once meses de 2006 estas exportaciones se incrementaron en 130% sumando los US$ 1.9 millones. Se reportaron 14 países de destino aunque concentrándose ampliamente en Japón (83% del total), seguido de EE.UU. (12%), Países Bajos (2%) y Hong Kong (1%). (Fuente: ADEX) |
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